一种红茶真空脉动干燥提香的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 董春旺,叶阳,朱宏凯,何华锋,高明珠,桂安辉,陈琳
- 申请号：
- CN201510409454.9
- 公开号：
- CN104970126A
- 申请日:
- 2015.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘晓春
- 摘要：
- 本发明提供了一种红茶真空脉动干燥提香的方法，其通过真空脉动的方式进行干燥，然后再在压力脉动调整的情况下进行提香，再进行常压提香。本发明的优点是：1、真空脉动干燥下能耗仅为传统热风干燥的1/2左右，表明真空脉动干燥技术具有较好的节能效果；2、采用真空脉动干燥，茶红素、茶黄素、氨基酸等理化品质成分，在高温干燥中保留程度高于传统热风干燥方式；3、真空脉动干燥方式的成品茶的感官品质高于传统热风方式，且对红茶的汤色、滋味品质提升明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
