一种马铃薯苦荞成型米的制备方法
- 专利权人:
- 西昌学院
- 发明人:
- 巩发永,李静
- 申请号：
- CN201610438495.5
- 公开号：
- CN107509955A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种能够制得营养价值较高的马铃薯苦荞成型米的制备方法。本发明所述的马铃薯苦荞成型米的制备方法通过对基料进行重新配制,即将马铃薯熟粉芦丁粉按照一定比例混合而成,利用该加工方法制得的成型米中马铃薯的含量最低都可以达到90%,远高于现有的马铃薯成型米中的马铃薯含量,再者利用该加工方法制得的成型米中含有含量较高的芦丁,大大增加了成型米的营养价值,同时在制作米团的时候加入马铃薯液体,进一步提高了成型米中的马铃薯含量,进一步提高了成型米的营养价值。适合在食品领域推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
