PROBLEM TO BE SOLVED: To provide raw materials that have urate-lowering effects and are ingestible daily in order to solve the problem of the concern for side effects or of the risks such as urolithiasis in an individual with renal dysfunction, in practical applications of uric acid production-inhibiting agents, uricotelism-promoting agents, and the like, because hyperuricemia patients are increasing in number every year due to the Westernization of eating habits, or the increase in alcohol intake.SOLUTION: A rice endosperm protein is found to have a human serum urate-lowering effect. A serum urate-lowering agent containing a rice endosperm protein as an active ingredient is derived from rice, is expected to have high safety, and is effective in the prevention and treatment of hyperuricemia and gout, because a serum urate level can be decreased by daily ingestion.SELECTED DRAWING: None【課題】食生活の欧米化やアルコール摂取量の増加により、高尿酸血症患者は年々増加している。尿酸産生抑制薬や尿酸排出促進剤等が実用化されているが、腎障害者における副作用への危惧や尿路結石などのリスクが問題となっている。尿酸値降下作用を有し、かつ日常的な摂取が可能な素材が望まれていた。【解決手段】米胚乳タンパク質にヒトの血清尿酸値を降下させる効果があることが見出された。米胚乳タンパク質を有効成分とする血清尿酸低下剤は米由来で高い安全性が期待され、日常的な摂取により血清尿酸値を低下させることができるから高尿酸血症や痛風の予防・治療に有効である。【選択図】なし
