The present invention relates to a method for sorting an embryo bud or the aleurone of rice and, more specifically, to a method for sorting an embryo bud or the aleurone of rice which precisely sorts an embryo bud or the aleurone of rice mixed in rice chaff and which includes a sterilization process and an oxygen preventing process. foreign materials stuck on the surface of an embryo bud or the aleurone of rice can be removed via a stuck dust removing step so that a clean embryo bud or the clean aleurone of rice can be obtained. Furthermore, according to the present invention an expiration date is extended by preventing an embryo bud or the aleurone of rice from being oxidized via a step of coating an embryo bud or the aleurone of rice. Costumer can have an embryo bud or the aleurone of rice by delaying the oxidation of an embryo bud or the aleurone of rice after opening a package. [Reference numerals] (S10) First vibration selection step；(S20) Second vibration selection step；(S30) Stuck dust removing step；(S40) Cyclone selection step；(S50) Transubstantial rice embryo bud selection step；(S60) Rice embryo bud coating step；(S70) Rice embryo bud packing step본 발명은 등겨에 혼재되어 있는 쌀눈 및 호분을 고순도로 선별하는 동시에 장기 저장을 위해 살균과 산소차단 공정이 가미되는 쌀눈 또는 호분의 선별방법에 관한 것이다.상기 과제를 해결하기 위한 본 발명의 쌀눈 또는 호분의 선별방법은 선별되는 쌀눈 또는 호분의 직경보다 일정크기 큰 메시망이 구비되는 바이브레이터모듈에 등겨를 투입한 다음 진동공정을 통해 상기 메시망을 통과한 등겨를 선별 및 반출하는 1차 진동선별단계； 상기 1차 진동선별단계로부터 반출되는 등겨를 선별되는 쌀눈 또는 호분의 직경보다 일정크기 작은 메시망이 구비되는 바이브레이터모듈에 투입한 다음, 진동공정을 통해 상기 메시망에 잔류하는 쌀눈 또는 호분을 수득하는 2차 진동선별단계； 상기 2차 진동선별단계에서 수득된 쌀눈 또는 호분에 점착되어 있는 이물질을 제거하기 위해, 롤링유닛이 내장된 롤링탱크에 상기 쌀눈 또는 호분을 투입하는 롤링탱크 투입단계, 상기 롤링유닛에 상기 쌀눈 또는 호분이 안치된 상태에서 롤링운동이 이루어지는 벨트 롤링단계 및 롤링운동이 완료된 쌀눈 또는 호분을 반출하고 상기 롤링유닛에 흡착된 이물질을 제거하는 롤링탱크 반출단계로 이루어지는 점착분진 제거단계； 내부에 선회류가 형성되는 싸이클론의 상부에 상기 롤링탱크 반출단계에서 반출된 쌀눈 또는 호분을 투입하며, 나선 하강 운동하는 상기 쌀눈 또는 호분을 수거하는 싸이클론 선별단계； 변질된 쌀눈 또는 호분을 분리 수거하기 위해, 플로슈트의 상부에 상기 싸이클론 선별단계를 통과한 쌀눈 또는 호분을 투하하는 플로 투입단계, 상기 플로슈트로부터 낙하하는 쌀눈 또는 호분에 센서광을 조사하는 광검사 단계 및 정상상태의 쌀눈 또는 호분은
