一种无糖咖啡伴侣及其制备方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 赵志峰,刘福权,谢王俊,靳岳
- 申请号：
- CN201510625972.4
- 公开号：
- CN105166249B
- 申请日:
- 2015.28.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无糖速溶咖啡伴侣及其制备方法,所述无糖速溶咖啡伴侣,其特征在于,按重量份计包括下述组分:植物油10‑20份;糖醇5‑20份;蛋白质3‑10份;乳化剂0.5‑1.5份;稳定剂0.3‑1份;水40‑60份。各原料在水浴中加热、高速剪切、浓缩、沸腾造粒干燥,即可制得所述无糖速溶咖啡伴侣。本发明的无糖速溶咖啡伴侣,在热咖啡中具有良好的稳定性和溶解性,增白能力显著,与咖啡形成愉悦的风味,可供糖尿病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
