咖啡萃取液的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心
- 发明人:
- 王春雷,李正华,王金兰
- 申请号：
- CN201510172087.5
- 公开号：
- CN106135599B
- 申请日:
- 2015.13.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡萃取液的制备方法及其应用,该制备方法采用先10~30℃水常压下浸润咖啡研磨粉,然后1~7bar压力下继续浸润,最后用85~98℃水边喷洒边抽提的方法对咖啡研磨粉进行萃取,所得的咖啡萃取液香气浓郁、滋味酸甜苦咸丰富,无沉重苦味和焦味且口感圆润干净,其可溶性固形物萃取得率在18~22%之间,能达到最佳咖啡风味;且以该咖啡萃取液为主要原料的咖啡饮品在常温放置条件下有较长的保质期,同时保证其中的咖啡香气稳定而不发生裂变,为消费者提供绝佳的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
