一种具有缓解疲劳和改善骨密度功能的牛骨胶原蛋白肽及其制备方法
- 专利权人:
- 国肽生物工程(常德)有限公司
- 发明人:
- 邱瑞华,刘怀高,崔景林,张恒,罗永康
- 申请号：
- CN202110417207.9
- 公开号：
- CN113201065A
- 申请日:
- 2021.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及动物食品加工技术领域，具体涉及一种具有缓解疲劳和改善骨密度功能的牛骨胶原蛋白肽及其制备方法。本发明的牛骨胶原蛋白肽的制备方法包括如下步骤：以牛骨为原料，将经预处理的原料经复合蛋白酶解制得酶解物；所述复合蛋白酶为中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶。该方法制得的牛骨胶原蛋白肽的小分子肽含量高；水溶性好，易被人体吸收，无不良气味；具有很好的缓解疲劳和改善骨密度的功效；且制备方法操作简单，便于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
