一种生甘蓝菜丝汤面及其制作方法
- 专利权人:
- 谢纪敏
- 发明人:
- 谢纪敏
- 申请号：
- CN202010298549.9
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种基于营养的生甘蓝菜丝汤面的制作方法,包括:制备底汤;所述底汤包括猪骨土鸡汤、羊肉汤、鲫鱼汤和罗汉果汤;将生甘蓝菜切丝,得到生甘蓝菜丝;将底汤、花椒粉、辣椒粉、盐、猪油、芝麻香油和圆葱丝混合煮沸保温,得到碗汤;将生桃胶面条煮熟后与所述碗汤混合,在面条上放置6~8片熟食海苔片,在面条上堆积生甘蓝菜丝堆成山状,得到生甘蓝菜丝汤面。本发明的底汤,营养丰富,鲜味度高,口感佳,用桃胶浆制成的生面条,煮熟后的面条口感更加劲道弹牙,汤里的面条不易糊烂,富含桃胶营养,且生食甘蓝菜丝,使得汤面清口对人体有清肠胃、解毒、预防心血管病、调节血糖等意义。成本低廉,富有营养的汤面,具有较大的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
