The present invention relates to a method of manufacturing ice pancakes which can be eaten conveniently as a meal or dessert, wherein the method prevents topping materials from melting during the manufacturing process to allow consumers to enjoy ice pancakes easily and conveniently and maintains cool and sweet tastes of pancakes for a longer period. The manufacturing method of the present invention comprises the steps of: (S1) preparing powder, mixed materials, topping materials, and ice cream (S2) mixing the powder and mixed materials prepared in step S1 to make a powdered dough (S3) spreading thinly the powdered dough prepared in step S2 to prepare a crepe and baking the crepe on a griddle heating plate (S4) thinly cutting the topping materials prepared in step S1 with a thinning plane (S5) topping the thinly cut topping materials on the crepe baked in step S3 (S6) topping ice cream, on the topping materials topped on the crepe prepared in step S5 and (S7) rolling the crepe on which the topping materials and ice cream are topped.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 식사나 또는 디저트(dessert) 용으로 간단하게 먹을 수 있는 전병(煎餠)의 제조방법에 관한 기술로서, 토핑재료가 제조과정에서 녹는 것을 방지함에 따라 소비자들이 전병을 쉽고 간단하게 먹을 수 있고, 시원한 맛과 달콤한 맛을 오래도록 유지할 수 있는 아이스 전병의 제조방법에 관한 기술이다.이러한 본 발명의 제조방법은, 파우더와 혼합재료 및 토핑재료와 아이스크림을 준비하는 단계(S1) 상기 단계(S1)에서 준비된 파우더와 혼합재료를 섞어 반죽하는 단계(S2) 상기 단계(S2)를 통하여 반죽된 파우더 반죽을 얇게 펴서 그리들 열판에 크레이프를 굽는 단계(S3) 상기 단계(S1)에서 준비된 토핑재료를 대패로 얇게 깎아 가공하는 단계(S4) 상기 단계(S3)를 통해 구운 크레이프 위에 얇게 깎은 토핑재료를 올리는 단계(S5) 상기 단계(S5)에서 크레이프 위에 올려진 토핑재료에 아이스크림을 올리는 단계(S6) 및 상기 단계(S6)를 통해 토핑재료와 아이스크림이 올려진 크레이프를 둥글게 마는 단계(S7)를 포함하여 구현된다.
