The present invention is to prepare a mixture by adding a freezing point depressant and acid imperialists in hongsi step and molding material to the mixture and a method of producing molding material comprising the step of freezing ice hongsi. When manufacturing a molding material according to hongsi ice production method of the present invention, there may be long-term, as well as distribution in a frozen state, thawing time, the taste and the convenience can be immediately eaten like ice cream, yet hongsi without having to separate the color be retained can.본 발명은 홍시에 빙점 강하제 및 산미제를 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계 및 상기 혼합물을 재성형하고 냉동하는 단계를 포함하는 재성형 아이스 홍시의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 따라 재성형 아이스 홍시를 제조할 경우, 냉동 상태로 장기간 유통할 수 있을 뿐만 아니라, 해동 시간이 별도로 필요 없이 아이스크림처럼 곧바로 먹을 수 있어 편리하면서도 홍시의 맛과 색상은 그대로 유지될 수 있다.
