食品組成物

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专利权人:

INC.;OTSUKA PHARMACEUTICAL FACTORY

发明人:

ABE, KAZUMI,安部和美,ISHIBASHI, NAOTO,石桥直人,石橋直人

申请号：

TW103120455

公开号：

TW201509309A

申请日:

2014.06.12

申请国别(地区):

TW

年份:

2015

代理人:

摘要：

Provided is a food composition whereby effective chewing and swallowing training can occur. The food composition contains starch, a gelling agent, a paste, and water and has: a water content of at least 65 wt% to less than 90 wt%； a total starch, gelling agent, paste, and water content of 85-100 wt%； and a breaking stress of 20,000-70,000 N/m2.本發明提供一種可有效進行咀嚼或吞嚥訓練之食品組成物。本發明之食品組成物含有澱粉、膠化劑、糊及水，該水之含量為65重量%以上且未滿90重量%，該澱粉、該膠化劑、該糊及該水之總量為85~100重量%，破裂應力為20000~70000N/m2。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/