红烧白山羊肉包装产品及其制备方法
- 专利权人:
- 上海欣元食品有限公司
- 发明人:
- 茅新元,伏广伟
- 申请号：
- CN201910666127.X
- 公开号：
- CN110292134A
- 申请日:
- 2019.23.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红烧白山羊肉包装产品,白山羊肉为崇明岛及周边区域优质新鲜,冷冻或预冷的带骨白山羊肉;原料经过漂洗、切块和焯水预处理,红烧白山羊肉通过上述经过预处理的原料、辅料和调味料烧制而成,红烧白山羊肉包装产品由红烧白山羊肉经铝箔袋抽真空密封包装而成。还公开了上述红烧白山羊肉包装产品的制备方法。本方的红烧白山羊肉包装产品,红烧白山羊肉具有肉质酥而不烂,软硬适中,香味纯正的特点。带骨的羊肉和汤汁一起真空包装,使得红烧白山羊肉包装产品仍然具有现煮的羊肉的口感和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
