一种面条改良剂
- 专利权人:
- 济南舜祥医药科技有限公司
- 发明人:
- 王亚君
- 申请号：
- CN201510766595.6
- 公开号：
- CN105192487A
- 申请日:
- 2015.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 于晓晓
- 摘要：
- 本发明公开了一种面条改良剂，包括海藻酸钠、双乙酰酒石酸甘脂、柠檬酸、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、羧甲基纤维素、食盐、秋葵胶、决明子胶。本发明所述的面条改良剂有效克服了面条断条率以及溶出率高、拉伸弹性不好等等不良特性，并且制作出的面条成品口感好，营养丰富。本发明的面条改良剂溶解性好、混合性好、安全性高、使用简便、营养丰富，可改善面条的加工及蒸煮性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
