稳定型富叶酸系列米类制品及其生产工艺
- 专利权人:
- 孙景文
- 发明人:
- 孙景文
- 申请号：
- CN98106528.7
- 公开号：
- CN1227066A
- 申请日:
- 1998.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 摘要：
- 一种稳定型富叶酸系列米类制品及其生产工艺，主要解决米类制品强化维生素不稳定。该制品包括稳定型富叶酸硒免洗大米、稳定型富叶酸硒香米精、稳定型富叶酸米粥、稳定型富叶酸AD钙金米粉、稳定型富叶酸维生素E烟酸金米粉、稳定型富叶酸AD钙香米饼。该技术通过对米类制品强化稳定型维生素叶酸、VA、VD、VE、烟酸，经检验叶酸受热100—180℃后，保存率为92—97%。其生产工艺简单、成本低，强化的维生素稳定性好，是一种强化微量营养素最佳途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
