稳定型叶酸营养素及其制备工艺
- 专利权人:
- 孙景文;李岩颐
- 发明人:
- 孙景文,李岩颐
- 申请号：
- CN99109094.2
- 公开号：
- CN1242168A
- 申请日:
- 1999.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 摘要：
- 一种稳定型叶酸营养素及其制备工艺,采用生物酶改性DD酶淀粉的抗热剂和抗氧剂抗坏血酸钠、抗光剂粉质植酸处理的药品级叶酸,经强化的大米、面粉中的叶酸,加热成熟后,食物中叶酸保存率为96～97%,强化饼干的叶酸,经过高温加热230℃,5分钟后,叶酸保存率为85%。该稳定型叶酸营养素,在强化的谷类主食和食品,不受加热成熟温度限制。叶酸保存率高,达到人体补充营养素摄入量。其生产工艺简单,成本低是一种稳定型营养强化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
