영어조합법인 나림통상;FISHERY ASSOCIATION CORP. NALIM COMMERCE
发明人:
KIM, SUNG JUN,김성준,KIM, SUNG JUNKR
申请号：
KR1020160025849
公开号：
KR1020170103280A
申请日:
2016.03.03
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Disclosed is a processing method of mackerel which can obtain processed mackerel with improved palatability such as taste and the like by improving preservability and elasticity and reducing malodor and weird taste (weakening) by using leaf extracts of Sasa quelpaertensis Nakai, Quercus glauca Thunb., and shiso.본 발명은 제주조릿대 잎 추출물, 종가시나무 잎 추출물, 차즈기 잎 추출물 등을 사용함으로서 보존성이 향상되고 탄력성이 향상되며, 이취, 이미 등이 향상됨으로써(약화됨으로써) 맛 등 기호성이 향상된 가공 고등어를 얻을 수 있는 고등어의 가공 방법을 개시한다.
