一种果蔬乳酸菌饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 河南叮当牛食品有限公司
- 发明人:
- 王跃仝,宗保丰
- 申请号：
- CN201711159924.6
- 公开号：
- CN107744019A
- 申请日:
- 2017.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵志远
- 摘要：
- 本发明提供了一种果蔬乳酸菌饮品及其制备方法。本发明果蔬乳酸菌饮品以脱脂奶粉、全脂奶粉、葡萄糖、白砂糖、果葡糖浆、蔬菜汁、水果汁以及其他食品添加剂为主要原料，通过蔬菜汁和水果汁等原料复合，能够有效改善发酵乳的风味；同时，本发明中通过对稳定剂体系的调整，并使用以羧甲基纤维素钠为主的稳定剂体系，也能够在降低发酵乳制备成本的同时，改善发酵乳的口感。同时，本发明制备方法工艺简便，操作简单，适于规模化、工业化的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
