以膨化粮食为主体的快餐食品生产方法
- 专利权人:
- 商清
- 发明人:
- 商清
- 申请号：
- CN201810661485.7
- 公开号：
- CN108783237A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 滑春生`赵永伟
- 摘要：
- 一种以膨化粮食为主体的快餐食品生产方法，包括：膨化：将颗粒状的粮食进行膨化处理；增粘处理：将膨化后的粮食滚动摩擦，使其颗粒表面打毛和软化；蒸汽处理：将增粘处理后的粮食进行蒸汽处理；成型：将蒸汽处理的粮食趁热成型，制成食品型胚，作为快餐食品成品的主体；冷却干燥：将加工出的食品型胚冷却干燥；配制调料包：给食品型胚加上各种口味的调料包，包装后组成快餐食品成品。本发明的优点是：不需要粘性粮食作为粘结剂，全部原料采用普通的颗粒状粮食即可，增加了适用范围，降低了原料成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
