利用麦芽糖生产低聚异麦芽糖的方法
- 专利权人:
- 山东百龙创园生物科技有限公司
- 发明人:
- 干昭波,窦光朋,张安国
- 申请号：
- CN201110075431.0
- 公开号：
- CN102690851A
- 申请日:
- 2011.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 利用麦芽糖生产低聚异麦芽糖的方法，工艺流程为：调浆→液化→糖化→脱色→离交→转苷→脱色→离交→浓缩→喷雾干燥；其特征在于转苷酶的添加量在300-800ml/T.DS，利用净化工艺将待糖化的料液净化，生成的净化料液在葡萄糖基转移酶300-800ml/T.DS的作用下，温度控制为50-62摄氏度之间，PH控制在4.6-6.0之间。本发明的有益效果和优点是，用本发明的工艺生产低聚异麦芽糖同现有技术生产的同类产品相比，具有糖化更稳定，更能保证产品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
