可冷水冲调的速溶藕粉、制作方法及其应用
- 专利权人:
- 无锡秋可生物科技有限公司
- 发明人:
- 于秋生,何剑飞,於慧利,李亚苹,张婷婷
- 申请号：
- CN202010197852.X
- 公开号：
- CN111264812A
- 申请日:
- 2020.19.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种可冷水冲调的速溶藕粉、制作方法及其应用,速溶藕粉包括:藕淀粉、麦芽糊精、二氧化硅、蔗糖脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯、磷酸三钙、碳酸镁、硅酸钙以及单甘酯。其制作方法包括调浆、糊化干燥、粉碎过筛、分散剂混合与造粒成型以及干燥步骤。本发明的速溶藕粉能够在冷水中迅速溶解;本发明的制作方法实施成本低、工业化可行性强且不改变藕粉特性;本发明的速溶藕粉可作为主料、辅料或者基料应用于各种固体饮料类、奶茶类或者代餐类食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
