小黄鱼酱香腌制液及腌制方法
- 专利权人:
- 南通博泰美术图案设计有限公司
- 发明人:
- 陈霞
- 申请号：
- CN201710314938.4
- 公开号：
- CN107125639A
- 申请日:
- 2017.05.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种小黄鱼酱香腌制液，原料配方为：水、花椒水、料酒和盐。本发明还公开了一种小黄鱼酱香腌制方法，包括挑选、去鳞开背、清洗血水、腌制和低温保存等步骤。通过大量研究实验表明，本发明腌制液能产生独特酱香口味，自然散发出香辣味，满足人们味觉享受，应用本发明腌制液淹制小黄鱼，能够保持营养成分，在‑18℃冷室中延长保质期至1年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
