PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a mannose-containing composition having suppressed bitterness of mannose and having less resistance to eating and drinking.SOLUTION: The mannose-containing composition includes 100 pts.mass of mannose, ≥20 pts.mass and ≤50 pts.mass of a monosaccharide except mannose and ≥5 pts.mass of a disaccharide. Preferably the monosaccharide except mannose is at least one selected from the group consisting of glucose, fructose, galactose, arabinose and xylose and the disaccharide is mannobiose and/or sucrose.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】マンノースの苦味が抑制され、より飲食に抵抗感の少ないマンノース含有組成物を提供することにある。【解決手段】マンノース100質量部に対し、マンノース以外の単糖を20質量部以上50質量部以下、二糖を5質量部以上含有するマンノース含有組成物であり、好ましくは、マンノース以外の単糖が、グルコース、フルクトース、ガラクトース、アラビノース、キシロースからなる群から選ばれた少なくとも1種であり、二糖が、マンノビオース及び/又はスクロースである。【選択図】なし
