Provided is a packaged coffee beverage having a rich flavor similar to freshly extracted coffee. A coffee beverage obtained by heat-sterilizing a liquid in which a coffee component has been compounded with sugars, wherein the ratio of the concentrations of a monosaccharide (A) and a disaccharide (B) in the beverage ((A)/(A+B)) is 0.025 to 1, and the total monosaccharide and disaccharide content (A+B) is 0.1-10% by weight.Linvention fournit une boisson au café conditionnée dun arôme riche comme juste après extraction. Plus précisément, linvention concerne une boisson au café qui est obtenue par un traitement de pasteurisation par chauffage dun liquide dans lequel du sucre est mélangé à une ration de café, dont le rapport de concentration [(A)/(A+B)] entre un monosaccharide (A) et un disaccharide (B) contenus dans la boisson, est compris entre 0,025 et 1, et dont la masse totale de monosaccharide et disaccharide (A+B) est comprise entre 0,1 et 10% en masse抽出仕立時のような風味豊かな容器詰めコーヒー飲料を提供する。 コーヒー分に糖類を配合した液を加熱殺菌処理して得られるコーヒー飲料であって、飲料中の単糖(A)と二糖(B)の濃度比[(A)/(A+B)]が0.025~1であり、単糖と二糖の総量(A+B)が0.1~10重量%である、前記飲料。
