一种速冻面条的制作方法
- 专利权人:
- 安徽家味食品有限公司
- 发明人:
- 姜波
- 申请号：
- CN201510895905.4
- 公开号：
- CN105558796A
- 申请日:
- 2015.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 叶丹
- 摘要：
- 一种速冻面条的制作方法，方法步骤如下：取黑芝麻，加清水后，放入打浆机中，得到黑芝麻浆液；取得到的黑芝麻浆液，加入材料调制得到黑芝麻汁；制备面团：取黑芝麻汁，按重量份组分为：小麦面粉50-60份、玉米面粉15-25份、黑芝麻汁10-15份，搅拌，得到面团；将面团熟化，切片，放入沸水中煮制，得到面片；冷水浸泡得到的面片,切条后，得到面条；将得到的面条冻结，得到冻结后的面条；将得到的冻结后的面条采用紫外线消毒后密封包装，得到速冻面条。通过本发明的面条，可以有效保持黑芝麻和胡萝卜中的营养物质不会流失，同时可以长时间维持面条的口感和嚼劲，只需放置在低温环境中就可长时间保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
