一种刺梨发酵营养液及其应用
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 胡萍
- 申请号：
- CN201910582334.7
- 公开号：
- CN110419696A
- 申请日:
- 2019.28.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨发酵营养液及其应用,刺梨发酵营养液的制备包括:(1)原料处理:挑选成熟的新鲜刺梨果清洗榨汁后留取果渣,将果渣打浆后,刺梨果浆与水混匀,得到刺梨浆,备用;(2)接菌发酵:将入乳酸菌和酵母菌,进行复配接种,接种量为1~5%,培养发酵后,得到发酵产物;(3)除菌灌装:将发酵产物离心提取上清液后得到发酵液,用超滤膜过滤后在无菌环境中进行无菌罐装得到刺梨发酵营养液成品。本发明发酵产物中Vc和SOD含量高且稳定性好,不易褐变,使得产品质量稳定,可用于制备抗氧化和/或高Vc含量的产品,如面膜、乳液、霜、精华、冻干粉、饮片、胶囊剂、颗粒剂或果冻;具有良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
