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一种海鲜豆腐干及其制作方法
- 专利权人:
- 芜湖乐锐思信息咨询有限公司
- 发明人:
- 杨士云,陈雄贵
- 申请号：
- CN201310250790.4
- 公开号：
- CN103283861A
- 申请日:
- 2013.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海鲜豆腐干及其制作方法，属于食品技术领域。一种海鲜豆腐干，由以下按重量份配比的原料组成：大豆80-100份、海肠20-30份、鳗鱼20-30份、扇贝丁10-20份、蟹黄8-15份、海胆黄10-20份、黄芪5-8份、姜黄4-6份、桂枝3-5份、金银花5-9份、决明子3-6份、荜澄茄3-5份、附子3-5份、柠檬皮5-9份、葱5-8份、姜3-6份、五香粉3-5份、料酒8-15份、盐3-5份、白糖2-3份。本发明的海鲜豆腐干，打破了以往加工豆腐干的传统，在卤制过程中不仅加入了海鲜，还增加了几味中药，营养搭配合理、口味丰富，可直接食用，不用再进行二次加工，大大保证了大豆中含有的营养元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
