一种含肉手工豆腐干的制作方法
- 专利权人:
- 宜宾市南溪区孝善坊食品有限公司
- 发明人:
- 王平
- 申请号：
- CN201310088408.4
- 公开号：
- CN103155997A
- 申请日:
- 2013.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆腐干的制造方法，包括如下步骤：选豆；泡豆；磨浆；煮浆；点浆；沉浆；包胚；压榨；穿碱；秘制卤水；卤制豆干；烘烤；拌料；装袋；抽真空。其制作工艺精细、用料考究、风味独特、口味细腻、鲜香柔韧、营养丰富、老少皆宜，深受消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
