一种油条预混粉的制备方法
- 专利权人:
- 河南省农业科学院
- 发明人:
- 张康逸,康志敏,侯传伟,孟昭建,范运乾,姚显伟
- 申请号：
- CN201210331602.6
- 公开号：
- CN102812978A
- 申请日:
- 2012.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种油条预混粉及其制备方法。本发明所提供的油条预混粉，由下述原料组成：面粉及辅料；所述辅料包括无铝膨松剂、蛋黄粉、糖、食用盐，其中无铝膨松剂、蛋黄粉、糖和食用盐的质量比依次为（2-3）:（2-3）:（1-2）:（1-2），所述辅料占所述原、辅料总质量的5%-10%。采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：本发明以无铝膨松剂、蛋黄粉、糖和食用盐为辅料，均匀混合在面粉中得到可以直接制作油条的预混粉，简化了传统油条制作过程中添加辅料的过程。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
