大麦の製粉方法及び大麦粉
- 专利权人:
- 大陽製粉株式会社
- 发明人:
- 古賀 脩平,鹿野 晋
- 申请号:
- JP20150123526
- 公开号:
- JP2017006838(A)
- 申请日:
- 2015.06.19
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 【課題】大麦粒の内皮を残し、外皮を可能な限り除去する処理を行い、その後に挽砕処理を行うことによって、大麦粉の製品歩留まりと品質を大幅に向上させた大麦の製粉方法及び大麦粉を提供する。【解決手段】大麦を精麦して製粉する大麦の製粉方法において、穀粒と穀粒を接触による流動圧力を利用して玄麦の外皮を除去する工程を行った後に、小麦やライ麦の製粉工程と同じ様な挽砕処理を行う。玄麦の外皮を除去する工程では、穀粒の縦長方向の両端まで内皮を残し、穀粒全体の8〜12重量%に相当する外層部を除去する。【選択図】なし
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心