一种葡萄蒸馏酒及其制备方法
- 专利权人:
- 君顶酒庄有限公司
- 发明人:
- 张正文,李顺庆,邵学东,任玉巧
- 申请号：
- CN201710585352.1
- 公开号：
- CN107129891A
- 申请日:
- 2017.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩百翠
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄蒸馏酒及其制备方法。该方法以酿酒葡萄品种美乐为原料，经过破碎压榨、低温发酵、一次蒸馏得到蒸馏原酒，然后经陈酿、冷冻、过滤、灌装等步骤得到62.0±1.0％vol葡萄蒸馏酒。该制备方法采用一次性蒸馏代替两次蒸馏，降低能耗和蒸馏时间。蒸馏酒的整个生产过程不添加任何添加剂。得到的葡萄蒸馏酒产品既具有葡萄红色浆果果香，又有蒸馏工艺赋予的醇香，酒体和谐，酒的果香和典型性能更充分的表现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
