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葡萄干蒸馏酒及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所
- 发明人:
- 王婷,郭峰,毛亮,雷静,梁雎,王瑞华,董胜利,郝庆,韩琛,吴久赟
- 申请号：
- CN201310094283.6
- 公开号：
- CN103173307B
- 申请日:
- 2013.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤洁`汤建武
- 摘要：
- 本发明涉及酒类食品及其酿造方法技术领域，是一种葡萄干蒸馏酒及其制备方法，该葡萄干蒸馏酒按下述制备方法得到：第一步，原料处理，去除葡萄干中的泥沙和果梗，然后用水将葡萄干清洗干净后滤水，按滤水后的葡萄干与纯净水的质量比为1∶3计向滤水后的葡萄干中加入纯净水。本发明方法制备的葡萄干蒸馏酒香气丰满，酒精度适宜，色泽金黄晶亮，口味甘爽，是可以替代粮食酒的一款高度水果蒸馏酒，并且可以实现全年的葡萄酒、蒸馏酒的生产，打破由于葡萄采收时令的限制造成的不必要损失，填补了葡萄干蒸馏酒在市场上的空白，有效提高葡萄干特别是残次葡萄干的经济利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
