一种水馅包子的制备方法
- 专利权人:
- 庞玉晶
- 发明人:
- 庞玉晶
- 申请号：
- CN02133188.X
- 公开号：
- CN1489938A
- 申请日:
- 2002.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 一种水馅包子的制备方法，属于食品加工技术，主要是先发面，合面，做包子皮，再选用好肉馅并加入葱花、盐、酱油和花椒面，进行调馅，最后包好后再上锅蒸熟，其特点是水馅包子的制备方法包括以下步骤：先将精面粉，一半发面、一半水合面，然后搅拌均匀进行合面制成包子皮待用；再选用与精面粉等量的精肉，将肥膘去掉，用人工绞肉机将其绞碎，往肉馅中加入海米、姜、味素、酱油、面酱、葱、香油和花椒面等物进行调馅；最后包好后再上锅蒸熟食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
