一种大白菜的腌制方法
- 专利权人:
- 高金水
- 发明人:
- 高金水
- 申请号：
- CN201510950498.2
- 公开号：
- CN105558954A
- 申请日:
- 2015.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大白菜的腌制方法，采用绿色蔬菜大白菜，经预处理、护色、腌制、脱盐、脱水、调味、杀菌等工艺，生产出一种可即食且营养丰富的腌制大白菜，充分保留了大白菜的营养保健成分。本发明制成的成品爽脆色嫩、咸淡爽口、具有大白菜特有的清香与风味，适用于人们日常佐餐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
