一种玉米浆饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明品世食品有限公司
- 发明人:
- 徐寒
- 申请号：
- CN200710066381.3
- 公开号：
- CN101433354A
- 申请日:
- 2007.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王 蓓
- 摘要：
- 本发明公开一种玉米浆饮料及其制备方法，经过多次实验，总结出配方：新鲜甜脆玉米粒：15％-40％；白砂糖：4％-7％；海藻提取物：2.5‰-4‰；黄杆菌提取物：0.8％-1.5％；变性淀粉：3％-6％；天然β-胡罗卜素：0.2‰-0.5‰；食用柠檬黄：0.025‰-0.065‰；食用玉米香精：0.15‰-0.6‰；膳食纤维：0.5％-2.0％。经4-6分钟的“限制性水解”和3-10℃内“低温静置”15天等生产工艺的调整，在不破坏玉米丰富的营养成份，保留玉米独有的清香口感的前提下，有效的解决了玉米浆饮料在保质期内“沉淀”、“返生”现象，进一步确保玉米浆饮料食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
