颗粒工夫红茶加工工艺
- 专利权人:
- 四川高县科毅茶业有限公司
- 发明人:
- 古成科,张毅,朱德顺
- 申请号：
- CN201310189493.3
- 公开号：
- CN103211049A
- 申请日:
- 2013.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘云贵
- 摘要：
- 本发明涉及一种颗粒工夫红茶加工工艺，其特征在于：将茶叶鲜叶进行萎凋、表皮破碎、揉捻、发酵、初烘、翻炒做形、滚锅固形和烘干，其中萎凋和表皮破碎交替重复进行。本发明制得的成品茶叶不仅保持了传统红茶的特点，而且还提高内质，最终形成具有颗粒油润光滑、滋味醇厚甘甜、香气浓郁持久带花香新型红茶产品。该工艺是以天然的茶叶为原料，加工未加入任何化学物质，因此制作出的茶叶对人体没有毒副作用，品味独特，可满足安全健康茶叶消费趋势，因此具有较好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
