工夫红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 宜宾川红茶业集团有限公司
- 发明人:
- 练学燕,李湘成,权鹏,何小红,陈丰君,贾彦东,陈岗,张建波
- 申请号：
- CN201410785916.2
- 公开号：
- CN104430995A
- 申请日:
- 2014.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 毛光军
- 摘要：
- 本发明公开了一种工夫红茶的加工工艺，由如下工艺步骤组成：鲜叶、萎凋、初揉、摊放、复揉、解块、发酵、干燥和提香。采用本发明可避免茶叶产生生涩味及水闷味，所制得的红茶外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润；内质汤色叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
