一种黄瓜大豆酸奶的制作方法
- 专利权人:
- 林静
- 发明人:
- 林静
- 申请号：
- CN201410481082.6
- 公开号：
- CN105028644A
- 申请日:
- 2014.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄瓜大豆酸奶的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用了四步加工工艺流程，一是黄瓜→清洗→剖半→切块→烫漂→冷却→打浆→过滤→包埋→黄瓜汁；二是大豆→挑选杂质→清洗→浸泡→磨浆→煮浆→过滤→豆乳；三是奶粉、糖→溶解→牛奶；四是黄瓜汁、豆乳和牛奶混合液→调配→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→后熟→包装→成品。有益效果：本发明产品呈乳白色，酸甜可口，具有黄瓜和酸奶独特的风味，不仅有利于提高人体抵抗力，美容养颜，抗衰老，还具有防肿瘤、降血糖、软化血管的作用，老少皆宜，食用方便，便于操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
