To provide a method for producing a beverage having a reduced polyphenol content, which is excellent in polyphenol removal efficiency and easy to handle adsorbent material.SOLUTION: According to the present invention, contacting a polyphenol-containing beverage or a raw material thereof with a polymer base material obtained by graft polymerizing a polymerizable monomer containing one or more kinds of acrylamide type monomer or the like There is provided a method for producing a beverage having a reduced polyphenol content.Selection drawing None【課題】本発明は、ポリフェノール除去効率に優れ、吸着素材のハンドリングが容易な、ポリフェノール含有量が低減された飲料の製造方法の提供を目的とする。【解決手段】本発明によれば、ポリフェノール含有飲料またはその原料と、1種または2種以上のアクリルアミド系モノマー等を含む重合性モノマーをグラフト重合させてなる高分子基材とを接触させることを特徴とする、ポリフェノール含有量が低減された飲料の製造方法が提供される。【選択図】なし
