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一种咸味牛油果馅料及其制备方法
- 专利权人:
- 三全食品股份有限公司
- 发明人:
- 刘苗,孙建伟,冯志强,宋文英,王威威,白祥,彭方琳,曹元元
- 申请号：
- CN201610184305.1
- 公开号：
- CN105767079A
- 申请日:
- 2016.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄伟
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种咸味牛油果馅料及其制备方法。所述馅料按重量百分比计由以下原料制成：牛肉40‑60％，牛油果25‑50％，番茄5‑10％，食用油5‑10％，葱1‑2％，酱油1‑2％，食用盐0.6‑1.2％，姜0.5‑1.0％，柠檬汁0.01‑0.02％。其制备方法包括按重量百分比称取所需原料，将食用油、葱、姜、酱油、食用盐、柠檬汁、牛肉、番茄、牛油果泥进行炒制，然后加入牛油果丁，混匀即得馅料。本发明提供的咸味牛油果馅料，将水果与蔬菜和肉类结合，口感新颖、独特，丰富了食品馅料的种类，也提升了馅料的营养价值。本发明的制备方法，简单便捷，可操作性强，易于控制，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
