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一种低油脂牛肉味膨化胡萝卜的制作方法
- 专利权人:
- 兴化市联富食品有限公司
- 发明人:
- 刘庆峥,池建华,陈洪虎,樊智龙,宋展,邓昊
- 申请号：
- CN201510210998.2
- 公开号：
- CN104839581A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 石敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种低油脂牛肉味膨化胡萝卜的制作方法，属于膨化食品技术领域。该低油脂牛肉味膨化胡萝卜的制作方法如下：1）挑选新鲜胡萝卜、洋葱、蘑菇、和牛肉、黑胡椒及盐；2）清洗胡萝卜、洋葱、蘑菇，除去杂质，将清洗后的胡萝卜切块待用，洋葱剥皮，剥皮后洋葱与蘑菇均切丁待用；3）将切块后的胡萝卜放入锅中蒸煮20～30分钟；4）在蒸煮胡萝卜的同时，取若干片和牛肉切碎并与洋葱丁、蘑菇丁、黑胡椒及盐混合置入空气炸锅中10～15分钟后取出，取出后与蒸煮后的胡萝卜初步混合搅拌，将搅拌后混合物团成若干团；5）多次膨化处理后得到低油脂牛肉味膨化胡萝卜。该方法利用天然原料，经多次膨化，减少了食用添加剂的用量，使得口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
