一种罗汉果风味营养豆腐
- 专利权人:
- 刘东姣
- 发明人:
- 刘东姣
- 申请号：
- CN201310454196.7
- 公开号：
- CN103478280A
- 申请日:
- 2013.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开一种罗汉果风味营养豆腐，其特征在于按照以下步骤加工得到：制备罗汉果提取物、浸泡大豆、磨浆过滤、混料煮浆、点浆、制腐。本发明在豆腐中加入了罗汉果，并对罗汉果的有效成分——罗汉果苷进行精确提取，使得制备的豆腐具备高甜度、低热量、口感好的特点。因此，这种豆腐丰富了传统豆腐的营养种类，并且丰富了豆腐的口味，给豆腐赋予了一种独特的清甜口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
