一种即食小麦胚芽的制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 杜方岭,徐同成,寇兴凯,李渐鹏,段友臣,张名位,魏振承,李萌
- 申请号：
- CN201510162371.4
- 公开号：
- CN104799198A
- 申请日:
- 2015.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食小麦胚芽的制备方法，该方法具体包括以下步骤：将新鲜的小麦胚芽进行冻融；将冻融后的小麦胚芽中加入酒石酸及川芎提取液，浸泡；将浸泡后的小麦胚芽蒸煮；将蒸煮后的小麦胚芽烘干后进行微波加热干燥即可。本发明提供的制备方法工艺简单，制备的小麦胚芽能够直接食用，口感松脆，也可以做成其他食品，作为主料或者辅料进行添加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
