一种即食小麦胚芽片及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省一诚食品有限公司
- 发明人:
- 李威
- 申请号：
- CN201610504394.3
- 公开号：
- CN106070461A
- 申请日:
- 2016.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食小麦胚芽片及其制备方法，其由以下原料制成：小麦胚芽、苦荞麸皮、银鱼、银条菜、姜笋、米醋、青稞、花椒嫩叶、黑蒜、菱角仁、不老草、当归、棒棒草、甜菊叶、小麦胚芽油。本发明采用柠檬酸水浸制微波烘制，再通过纤维素酶酶解改性，更好地保存了麦芽的抗氧化活性成分，提高了水溶性膳食纤维含量，有利于膳食纤维生理功能的发挥，结合苦荞麦芽麸皮营养功能成分，进行发酵，产生特有的窖香，提高了产品的品质，更易被机体代谢吸收，天然健康，同时辅以银鱼、青稞等营养成分，口感更加鲜香美味，协同不老草、棒棒草等成分，更具保健价值，具有补肾强筋、健脾养胃等功效，滋养肝脏、降脂瘦身。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
