辣椒酱及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 王元凤
- 发明人:
- 王元凤
- 申请号：
- CN201911233668.X
- 公开号：
- CN110897146A
- 申请日:
- 2019.05.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种辣椒酱及其制备方法和应用,所述辣椒酱包括如下重量份数的原料:A组分:大豆油1400份~1600份,辣椒粉900份~1100份,大蒜700份~900份;B组分:鸡精400份~600份,味精400份~600份;C组分:花椒粉30份~40份,胡椒粉30份~40份,豆豉18份~38份,白糖15份~30份;D组分:黄豆酱20份~35份,蚝油22份~42份,海鲜酱油40份~60份和料酒40份~60份。本发明的辣椒酱,采用纯植物提取,不添加香精、香料等,味道鲜美,绿色环保,可以增加食欲、促进消化,同时口感醇厚细腻,酸甜得当,清香爽口,具有很好的商业前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
