一种树莓复合酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 生命果有机食品股份有限公司
- 发明人:
- 葛章春,葛继廷,焦竹梅,刘睿
- 申请号：
- CN201410346108.6
- 公开号：
- CN104068122B
- 申请日:
- 2014.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨金贤
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体公开了一种树莓复合酸奶，同时还公开了其制备方法。该树莓复合酸奶以红树莓和黑树莓、葛根、红枣、枸杞、山楂、菊花、牛奶为主要原料，经榨汁、原料浸提、混合奶调配、混合奶杀菌、接种发酵、后熟、浸提液混合均质、杀菌等步骤制备而成。本发明提供的树莓复合酸奶，利用树莓特有的酸甜口感风味与酸奶的独特口感相结合，口感更佳，且具备抗癌、防癌的功能；通过加入葛根、红枣、枸杞、山楂、菊花，加强了树莓原有的解酒护肝，平复血压的功能，制得的树莓复合酸奶在营养丰富的基础上，兼具解酒护肝、平复血压、养生益气的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
