一种黑树莓羊奶子果醋饮料的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 程轩,刘鑫
- 申请号：
- CN201710529766.2
- 公开号：
- CN107252023A
- 申请日:
- 2017.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑树莓羊奶子果醋饮料的制备方法，所述的黑树莓羊奶子果醋饮料以黑树莓、羊奶子为主要原料，所述的黑树莓羊奶子果醋饮料通过以下步骤制成：原料榨汁、酶解、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配、均质、灭菌、灌装、贮藏。本发明提供一种营养全面、口感纯正的黑树莓羊奶子果醋饮料的制备方法，本方法能够充分保留黑树莓、羊奶子的营养物质，提高原料的利用率，通过均质使成品黑树莓羊奶子果醋饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，超高温灭菌降低了对黑树莓羊奶子果醋饮料活性成分的损害，使成品黑树莓羊奶子果醋饮料具有清热解毒、增强免疫力等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
