一种酱香竹笋及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省绿福农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 姜斌,高松林,焦齐国
- 申请号:
- CN201610553243.7
- 公开号:
- CN106174263A
- 申请日:
- 2016.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要:
- 本发明公开了一种酱香竹笋及其制备方法,由下列主料和辅料制成;主料:竹笋、蜂蜜、酱渣、猴头菇、山梗菜、山楂皮、水芹、奇异果、木耳粉;辅料:食盐、辣椒、花椒、大蒜、丁香、生姜、乳酸钙、氯化钙、果胶酯酶,通过混合腌制制备而成。本发明配方合理,使用方便,发酵酱竹笋口感清脆、风味独特、色泽诱人,便于携带,即开即食。方法易行,操作简便,保留和丰富了竹笋的原有营养成分,有效防止鲜竹笋的老化,保证了竹笋的质量和品质。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心