一种红枣果酱味夹心面包的制备方法
- 专利权人:
- 张永霞
- 发明人:
- 张永霞
- 申请号：
- CN201710793775.2
- 公开号：
- CN107333853A
- 申请日:
- 2017.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣果酱味夹心面包的制备方法，其特征在于，将糖心枣洗净，在热蒸汽下软化，去皮去核，加水，捣碎打浆，加热熬制，加白砂糖、柠檬酸得到红枣果酱；先将原料混合搅拌醒发得到种面，与其他原料混合搅拌发酵，将发酵好的主面分割成多块，搓圆，在醒发室中松弛，擀压，均匀涂上红枣果酱，擀卷成长条形；将成型好的面团装入吐司模具中，在醒发室中醒发，面团发至模具的7‑8分满；将模具盖上盖子，移入电烤炉中烤，取出冷却，脱模，包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
