仿海味食品的制作方法
- 专利权人:
- 吕艳
- 发明人:
- 吕艳
- 申请号：
- CN201410583065.3
- 公开号：
- CN105614187A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种仿海味食品的制作方法，选择食品胶、蛋白粉、淀粉、食糖、食盐、食用钙、食用油、香料、胡萝卜汁或胡萝卜色素、巧克力或可可粉、椰子肉汁、黑芝麻或花生，搅拌成基础糊，取部分基础糊加胡萝子汁或胡萝卜色素，配制成与三文鱼肉色相近似的颜色的粉红色糊。分别取基础糊和粉红色糊一层间隔一层压片成形，制作仿三文鱼食品；把基础糊装入鲍鱼形模具中压制成鲍鱼的形状，蒸制成仿鲍鱼食品；把基础糊，加入巧克力或可可粉，调成海参颜色，装入海参形模具中，再装入基础糊，蒸制成仿海参食品。本发明制作的仿海味食品含胆固醇低，无腥味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
