一种板栗香肠及其加工方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 何蔚
- 申请号：
- CN201510163045.5
- 公开号：
- CN104799340A
- 申请日:
- 2015.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘晓刚
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及香肠加工方法，特别是涉及一种板栗香肠及其加工方法，所述板栗香肠由以下重量份的原料配制而成：猪肉240-400份、板栗30-80份、调味剂6-12份、营养剂8-15份；所述板栗香肠的加工方法包括原料处理、灌肠、排气、熏制、晾挂风干、真空包装；本发明的香肠加工方法简单，易于推广，不含任何防腐剂、香精、色素等食品添加剂，品质好、营养丰富、食用安全，美味可口，清新甘醇；本发明的香肠加工制作时间短，易于加工，且保存时间长，食用方便且多样化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
